氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的碳酸鹽，化學(xué)方程式為CaCl2。室內(nèi)溫度下為乳白色、硬質(zhì)的碎渣或顆粒物。因?yàn)槁然}所具備的高溶解性、高溶解熱、很強(qiáng)的吸水性、超低溫下融解不容易結(jié)凍等與眾不同的工藝性能，常運(yùn)用在冷凍設(shè)備常用的食鹽水、路面化冰劑和防潮劑。陜西氯化鈣類型按其化學(xué)物質(zhì)形狀、所含羧基成分、等級可分成下列幾類。
氯化鈣類型按其化學(xué)物質(zhì)形狀可分成：固態(tài)氯化鈣和液態(tài)氯化鈣，固態(tài)氯化鈣是一種乳白色結(jié)晶，按樣子的不一樣又可分成塊狀、顆粒狀及粉末狀，液態(tài)氯化鈣是一種全透明的沒有顏色液態(tài)；
氯化鈣類型按其所含的羧基成分可分成：二水氯化鈣和無水氯化鈣，在其中每一種的成分可分成3種，共6種。二水氯化鈣的3種為：二水塊狀氯化鈣成分為70%min、72%min、74%min、77%min，二水顆粒狀氯化鈣成分為74%min、77%min，二水粉末狀氯化鈣成分為74%min、77%min。無水氯化鈣的3種為：沒有水塊狀氯化鈣成分為90%min；92%min、94%min；沒有水顆粒狀氯化鈣成分為90%min、92%min、94%min；沒有水粉末狀氯化鈣的成分為90%min、92%min、94%min。
氯化鈣類型按其等級可分成工業(yè)生產(chǎn)級氯化鈣和食品級不銹鋼氯化鈣，工業(yè)生產(chǎn)級氯化鈣一般作為除雪劑，與氧化鈉和其他緩沖劑混和而成，廣泛運(yùn)用于冬天融冰化雪及防寒結(jié)凍等行業(yè)；食品級不銹鋼氯化鈣一般作為增稠劑和黏合劑、增粘劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑以及它等，應(yīng)用范疇包含豆類食品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜醬、蘋果醬、調(diào)配水及食品類工業(yè)級加工助劑。